Low Carb Knäckebrot mit Sesam und Sonnenblumenkerne in 10 Minuten
Zutaten
  • 45 g Kürbiskerne
  • 45 g Sonnenblumenkerne
  • 120 g Sesam, braun
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 4 EL Chiasamen
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Eigelb
Anleitung
  1. In einer Schüssel Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Chiasamen, Sesam, Salz und Pfeffer vermengen. Das Wasser erhitzen und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Das Öl-Wasser mit den trockenen Zutaten vermengen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben und gleichmäßig verteilen. Ein weiteres Backpapier auf den Teig legen. Den Teig gut plattdrücken. Mit verquirltem Eigelb die Teigoberfläche einpinseln. Das Knäckebrot ca. 35 min bei 150° Grad backen, die letzten 10 Minuten den Backofen auf 180° weiterbacken.
  3. Die ausgekühlte Knäckebrotplatte in Teile schneiden und gleich genießen. Frisch schmeckt es noch am Knupsrigen.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2017/03/07/low-carb-knaeckebrot-mit-sesam-und-sonnenblumenkerne-in-10-minuten/