Vegetarische Barbecue-Spieße
Zutaten
  • 300 g Champignons
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 El Olivenöl
  • 5-6 EL Tomatenmark
  • 1 TL Honig
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Oregano
Anleitung
  1. Die Pilze putzen und Stiele unten knapp abschneiden. Die Paprikaschoten waschen, Kerne und helle Haut entfernen und grob würfeln.Zucchini waschen und in breite Ringe schneiden. Pilze und Paprikawürfel bunt gemischt auf die Holzspieße verteilen.
  2. Die Knoblauchzehe häuten und pressen. In einer Schüssel Knoblauch mit Olivenöl, Tomatenmark und Honig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen – fertig ist die rote Sauce.
  3. Die Gemüsespieße mit der roten Soße bestreichen in einer Pfanne ca. 10 Mintuten anrösten. Oder auf einen Grill legen. Die Paprika dürfen noch Biss haben.
  4. So sehen sie dann maraniert aus, gebt acht auf dem Grill, öfters wenden und dass die Barbecue-Spieße euch nicht verbrennen. Dazu schmeckt Reis, Dips, Ajva.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2013/08/20/vegetarische-barbecue-spiesse/