- 250 g Butter, weich
- 200 g Rohrzucker
- 3 TL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Meersalz
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 Pck. Backpulver, Weinstein
- 125 ml Rotwein
- 50 g Schokostreusel (Puda von Penny in Zartbitter)
- 100 g Cranberries unter den Teig heben.
- Butter,Rohrzucker, Vanillezucker,Zimt und 1 Prise Meersalz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 6 Minuten cremig rühren.
- Eier einzeln jeweils gut unterrühren und die Masse cremig rühren.
- Mehl, Kakao und 1 Pck. Backpulver Weinstein mischen und sieben mit dem Rotwein unter die Teigmasse rühren.
- Schokostreusel und Cranberries unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl, ausgestäubte Gugelhupfform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Gerad auf der 2.Schiene von unten ca. 45-50 Minuten backen. 10 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
- g Puderzucker und 2-3 EL Rotwein glatt rühren, über den Kuchen verteilen, mit 2 El getrockneten Cranberries bestreuen.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2013/10/30/rotwein-cranberry-kuchen/
3.5.3229