Hähnchen Zitronen Suppe mit Blumenkohl und Koriander low carb
Zutaten
  • ½ Blumenkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Lorbeerblätter
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Ei
  • 1 Zitrone
  • 1,5 l Hühnerbrühe
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Koriander
Anleitung
  1. Den Koriander fein hacken. Die Zitrone auspressen und den Saft mit einem Ei verquirlen. 1-2 Kellen von der Hühnerbrühe unter ständig Rühren in den Topf geben. Alles gut verrühren.
  2. Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe noch nach Geschmack würzen und mit Koriander bestreuen.
Recipe by Herzensköchin at https://www.herzenskoechin.com/2017/01/26/haehnchen-zitronen-suppe-mit-blumenkohl-und-koriander-low-carb/