Diabetes Rückgängig machen – Das Kochbuch

Die meisten Ärzte und Ernährungsberater halten Diabetes für eine chronisch-progressive Erkrankung, für die es keine Heilung gibt. Dem widerspricht Dr. Jason Fung: Der renommierte Fasten- und Ernährungsexperte und Gründer des Intensive Dietary Management Programs hat bereits in seinem 2018 erschienenen Buch „Diabetes rückgängig machen“ bewiesen, dass Typ-2-Diabetes heilbar ist.

Wie das geht zeigt Dr.Jason Fung mit Alternativen zu Insulinspritzen, Metformin und Konsorten. Er empfiehlt Low-Carb Ernährung, intermittierendes Fasten und das A und O Bewegung.

Das praktische Kochbuch enthält 100 köstliche, alltagstaugliche Rezepte mit integrierten Einkaufslisten sowie praktische Wochenpläne, die die Vorbereitung vereinfachen. Wer diese Ernährungsweise umsetzt, kann so dauerhaft seinen Blutzuckerspiegel regulieren.

Unter anderem umfasst das Buch:

• Spiegeleier auf Kichererbsen-Pfannkuchen
• Avocado mit Thunfischsalat
• Blumenkohlsteaks mit Käse
• Lamm-Burger mit Sumach-Joghurt-Soße

Gazpacho

Erbsen und Minze mit Zitrone

Putenhackfleisch-Bällchen

Autor

Dr. Jason Fung ist ein weltweit anerkannter Fasten- und Ernährungsexperte sowie Autor mehrerer Bestseller. Nach seinem Medizinstudium gründete er das Intensive Dietary Management Program, das Diabetespatienten einzigartige Behandlungsmöglichkeiten bietet. Darüber hinaus befasst er sich in seiner Forschung mit den Zusammenhängen von Diabetes und Ernährung mit anderen Krankheiten wie Krebs. Alison Maclean hat bereits viele Kochbuch-Bestseller geschrieben. Sie lebt mit ihrer Familie in Toronto.

Alison Maclean hat bereits viele Kochbuch-Bestseller geschrieben. Sie lebt mit ihrer Familie in Toronto.

• Das Buch ist im April 2022 erschienen im Riva Verlag 
• Sprache: Deutsch
• Hardcover: 224 Seiten
• ISBN:  978-3-7423-2069-8
• € 22,00

Fotocredit: Mac Donell Photograhpie – Autorenfoto, Gabriel Cabrera für Rezeptfoto

Fazit:

Eine leichte Form von Diabetes Typ 2 ist mit Ernährung leicht zu händeln. Bei meinen Patienten in der Klinik war eine Ernährungsumstellung absolut wirksam und der Langzeitzuckerwert HbA1c konnte damit gedrosselt werden. Es ist sinnvoll diesen Wert HbA1c ab dem Alter von 45 Jahren bei einem Laborcheck untersuchen zu lassen. Ein unbemerkter Diabetes kann sich sehr ungünstig auswirken und in einer Blutzuckerentgleisung enden. Mit einer kohlenhydratarmer Ernährung ist der im Ansatz beginnende latente Diabetes gut zu regulieren. Mit inspirierenden Rezepten wie aus diesem Buch macht das Essen Spass ohne zu denken ich muss auf etwas verzichten.

Eure Herzensköchin