Allgemein

Caprese im Glas – Tomate Mozzarella mit Basilikum

Kennt ihr den dreifarbigen Salat „Insalata tricolore“?  Ich wette jeder von Euch hat Tomaten, Mozzarella und Basilikum schon mal aufgetischt oder verspeist. Prinzipiell werden die drei Zutaten auf einer Platte hergerichtet und mit Olivenöl, Balsamico-Essig beträufelt. Neu serviert als schicke Vorspeise gibt es den italienischen Klassiker als Caprese im Glas. Caprese wurde auf der Mittelmeerinsel …

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Apfelcarpaccio mit Räucherfisch

Apfelcarpaccio mit Avocado und geräucherter African Cat Fisch – Stadtfarm Gewinnspiel

*Der Beitrag enthält Werbung Die Tage habe ich viel Zeit investiert und meinen Foodblog Herzensköchin etwas aufgehübscht. Ich hoffe euch gefällt die Veränderung und habt weiterhin Spaß eure Zeit hier zu verweilen. Einige Seiten werde ich die nächsten Monate noch überarbeiten. Parallel lief die Rezeptentwicklung weiter und ich präsentiere euch heute das Apfel Carpaccio mit …

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Polenta Pizza mit Kapern und Oliven

Polenta Pizza mit Kapern und Oliven

Die letzten Wochen koche ich wieder sehr viele italienische Gerichte. Ich finde die Rezepte passen wunderbar in den heißen Sommer. Die Polenta Pizza mit Kapern und Oliven ist eine gute Alternative für die klassische Pizza mit Teigboden. Die Polenta Pizza kann genauso  mit  gewohnten Pizza Auflagen wie z.B. Champignons, gekochter Schinken oder Spinat belegt werden. …

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Vorstellung der Koch-App Kptn Cook

Koch-und Backrezepte gibt es wie Sand am Meer, unendliche Möglichkeiten sind im Internet zu finden. Neben den großen Seiten wie Chefkoch oder Kochbar gibt es unzählige Foodblogs, dort werden Rezepte-Sucher fündig. Ich selbst besitze nahe zu über 200 Koch-und Backbücher und über 100 Kochmagazine. Sehr viel habe ich aus diesen Nachschlagewerken gekocht, gebacken und auf …

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Hündeleskopf Hütte – erste vegetarische Hütte in den Alpen

In dem Sommer werden es 3 Jahre seid ich in Oberbayern, mit ganzem Herzen, lebe. Nahe am Starnberger See und den Bergen lässt es sich wunderbar wohnen. Meine Lebensqualität ist sehr gestiegen und ich bin dankbar abseits vom Frankfurter Fluglärm und der stickigen Luft im Rhein Main Gebiet zu leben. Wer die Berge, wie ich, …

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Süditalienische Pasta mit Auberginen

Der warme Sommer ist ideal für diese Pasta mit Auberginen. Ich finde geschmacklich erinnert sie an Süditalien und Geruchserinnerungen werden war. Auberginen lernte ich 1991 auf meine Hochzeitsreise im Gargano in Vieste auf dem Markt kennen. Mein frisch verheirateter Mann und ich kauften das lila Gemüse und wussten erstmal gar nichts mit anzufangen. Plötzlich fiel …

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Zwei Anti Entzündungs -Kochbücher aus dem Riva Verlag

Ärzte und Gesundheitsexperten sind sich einig, dass Diabetes, Rheuma, Alzheimer, Arteriosklerose und Überlastungsschäden mit Entzündungen im Zusammenhang stehen. Vor ein paar Tagen war ich selber von einer hochkarätigen Entzündung im rechten Handgelenk betroffen. Die Schmerzen, die durch die Entzündung ausgelöst wurden, waren in so einer heftigen Form, dass es mir die Tränen in die Augen …

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Pasta mit Erbsen

Pasta mit Erbsen und Spinat

Vor einigen Tagen wurde ich auf einem Event nach meinem Lieblingsgericht gefragt? Puh, das ist mega schwer für mich, da ich so Vieles gerne esse. Doch am allerliebsten esse und koche ich Pasta in sämtlichen Variationen. Diesmal waren die Erbsen in meinem Visier und die Rezeptidee ist genauso spontan, wie das Rezeptefoto entstanden. Pasta mit …

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4.Chef’s Talk im Esszimmer by Käfer der BMW-Welt „Hat die Gastronomie eine Zukunft?

*Der Beitrag enthält Werbung Hat die deutsche Gastronomie, insbesondere die Spitzenküche eine Zukunft? Wie sieht es mit Nachwuchs-Köchen aus? Behalten Küchenchefs das Image eines Cholerikers, der nicht nur mit Zutaten, sondern auch mit Worten rumwirbelt? Sollten Stornogebühren für nicht abgesagte Tischreservierungen stattfinden? Neugierig fuhr ich zum 4. Chef´s Talk nach München zum Esszimmer by Käfer der BMW-Welten. Die …

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2 Keto Kochbücher aus dem Riva Verlag

*Der Beitrag enthält Werbung Wer mein Blog regelmäßig liest, weiß dass ich ab und zu empfehlenswerte Kochbücher vorstelle. Heute präsentiere ich euch zwei spezielle Keto-Bücher aus dem Riva-Verlag München. Seid Anfang letzten Jahres beschäftige ich mich sehr stark mit der Low Carb Ernährung und die Auswirkung in meinem Körper. Viele Rezepte habe ich ausprobiert und …

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